Nourriture pour l'âme - OJ's Diner

Mon amour pour la cuisine soul a commencé tôt dans ma vie. Je me souviens d’avoir assisté à un dîner communautaire en classe de CE2, où l’une des mamans avait apporté des feuilles de chou vert qui ont littéralement bouleversé mon petit monde. L’équilibre entre le sel et le sucre était parfait, et elle avait utilisé de la poitrine de porc pour donner aux légumes une profondeur de saveur incroyable.

Plus tard dans ma vie, un patron m’a fait découvrir le concept du "meat and three" (viande et trois). Si vous ne connaissez pas ce concept, c’est un type de restaurant, généralement de style cafétéria, où vous choisissez une viande et deux ou trois accompagnements différents. À Greenville, la référence pour ce type de restaurants est OJ's Diner.

Lorsque vous arrivez au restaurant, il y a des entrées des deux côtés. Utilisez l'entrée de droite car c'est là que la file d'attente se forme. Si vous arrivez un jour chargé, la file peut s'étendre jusqu'à la porte ! Mais ne vous inquiétez pas, le service est rapide et la file avance assez vite. Je salue généralement Kiki, qui s'occupera de vous une fois que vous aurez votre nourriture et que vous serez assis. Lorsque vous vous approchez des plats, prenez un des plateaux empilés sous le comptoir. Le personnel derrière le comptoir vous demandera généralement si vous mangez sur place ou si vous emportez. Ensuite, vous pouvez leur dire ce que vous voulez manger ou le montrer à travers la vitre. Les viandes principales se trouvent généralement au début de la file et les accompagnements plus loin, mais l'agencement change régulièrement, alors prenez un moment pour tout examiner avant de faire votre choix. Vous n'êtes pas obligé de choisir trois accompagnements ; vous pouvez en prendre autant que vous voulez, ou même aucun ! Ou si plusieurs viandes vous tentent, prenez-en deux. Il n'y a pas de mauvaise façon de commander. Une fois votre assiette remplie, ils vous demanderont si vous voulez du pain. Pendant le petit-déjeuner, ce sera un biscuit (délicieux) et pour le déjeuner, un pain ou du pain de maïs. Une fois votre nourriture prête, ils vous la remettront. Placez-la sur le plateau et continuez la file. Votre dernière étape sera de prendre une boisson et de payer. Ils proposent du thé sucré, quelques types de jus, des sodas ou de l'eau. Si vous n'êtes pas habitué au thé sucré du Sud, sachez qu'il contient beaucoup de sucre, mais il est très savoureux. Lors du paiement, vous avez la possibilité de laisser un pourboire. Vous pouvez également laisser de l'argent sur la table, ce que le personnel apprécie beaucoup. Une fois que vous avez payé, vous pouvez vous asseoir où vous voulez dans la salle à manger. Une des serveuses viendra vous apporter des couverts et vous demander si vous avez besoin de quelque chose d'autre. Certaines personnes aiment la sauce piquante ou la sauce tartare, selon ce qu'elles commandent. Kiki et les autres sont ravies de vous aider, alors n'hésitez pas à leur demander ce dont vous avez besoin. Elles passeront également remplir vos boissons si vous avez pris du thé sucré ou de l'eau. Une fois terminé, laissez votre plateau sur la table et elles viendront le nettoyer.

OJ's a perfectionné la formule pour offrir une cuisine soul savoureuse au fil des années. Mes plats préférés sont leurs filets de flet frits. La panure est incroyable, et ils maîtrisent parfaitement le processus de friture : le poisson est croustillant à l’extérieur tout en restant moelleux et tendre à l’intérieur. Leurs macaronis au fromage sont également difficiles à battre. C’est l’un de ces plats que les gens ont tendance à trop compliquer et à souvent rater. OJ's frappe juste, gardant ce classique simple et délicieux. Les haricots verts sont un autre plat qu’OJ's a parfaitement maîtrisé. Il est rare que je trouve des haricots verts meilleurs que ceux que vous trouverez chez OJ's. Ce n’est qu’un petit échantillon de ce qu’ils servent chaque jour. Vous apprécierez certainement le processus de découverte et de choix de vos propres plats préférés.

OJ's es estrictamente un lugar de desayuno y almuerzo, y está abierto de 7 a.m. a 5 p.m. Cambian de desayuno a almuerzo a las 11 a.m., aunque el almuerzo no está completamente en marcha hasta alrededor de las 11:30 a.m. Tienen un servicio de autoservicio si estás apurado, pero para disfrutar de la mejor experiencia, recomiendo comer en el lugar. Las señoras que administran el comedor son excelentes y se aseguran de que tengas todo lo que necesitas para una comida deliciosa. Hay una sucursal en Easley, pero no he visitado esa personalmente, así que esta reseña solo se aplica a la ubicación en Pendleton.

907 Pendleton St

Greenville, SC 29601 Phone: (864) 235-2539 http://www.ojsdiner.com