Lewis BBQ

BBQはアメリカ南部の生活の一部です。もしグリーンビル(Greenville)やアップステート(Upstate)を訪れる予定があるなら、BBQを旅程に加えるべきです。サウスカロライナ州はマスタードをベースにしたBBQソースで有名で、この地域にはとても美味しいお店がたくさんあります。今日は、Lewis BBQについてお話しします。Lewis BBQはチェーン店ですが、グリーンビルとチャールストン(Charleston)に店舗がある地域限定のチェーン店です。

金曜の夜やランチタイムのような忙しい時間帯に到着した場合は、少し待つ準備をしてください。行列がかなり長くなることもありますが、比較的スムーズに進みます。行列はレストランの中央に形成され、カウンターに着いたら空いている側に従って左または右に進みます。お肉を切り分けるスタッフは、必ずブリスケット(牛バラ肉)の試食を提供してくれるので、ぜひ味見してみてください。希望するお肉の種類と量を伝えると、スタッフが切り分けて計量してくれます。私はいつも注文する量が多くなりがちなので、注文時にはその点を考慮してください。特にブリスケットの場合、スタッフが脂身の多い部位か、脂身の少ない部位のどちらが好みかを尋ねてきます。脂身には風味が凝縮されていますが、自分の好みに応じて選んでください。お肉を選んだ後は、次のステーションでサイドメニューを選びます。なお、サイドメニューはシェアしても全く問題ありません。量が多いため、2人で2品あれば十分です。その後、飲み物を選んでお会計をします。カードと現金の両方が使えます。飲み物はセルフサービスで、中央のドリンクコーナーで水、スイートティー、ソーダを選べます。料理は厚手の包装紙の上に載せられて提供されます。人数に応じて追加の紙が渡されます。Lewis BBQではお皿は提供されないため、この紙がお皿の役割を果たします。テーブルを見つけて食事を楽しみましょう。レストランでは、食事を注文する前に席を確保するのは控えてほしいとお願いしています。

さて、いよいよ食事の話に入りましょう！まずはお肉です！私のお気に入りは断然ブリスケットです！ブリスケットは牛の胸部や下部の胸肉から取れる部位で、主に2つの筋肉から構成されており、繊維の方向が少し異なります。ブリスケットはスパイスでマリネされ、低温で長時間スモークされます。ブリスケットを切り分けるのは技術が必要で、繊維に逆らって切るのがポイントです。Lewis BBQのブリスケットは本当に絶品なので、ぜひ試してみてください。他にも豚肉、ターキー、ビーフリブ、ソーセージがあります。どのお肉もスモークされており、単品でもサンドイッチとしても注文できます。BBQの詳細については別の記事で触れますが、非常に興味深いトピックです。メニューにあるほとんどのお肉を試しましたが、失望したことは一度もありません！

次はサイドメニューについてです。ここのフライドポテトは分厚くカリカリで、とても美味しいです。私はこれをBBQソースにつけて食べるのが好きです。マック＆チーズやコーンプディングも非常に美味しいです。コラードグリーンは人気がありますが、少し酢が強めです。他にもいくつかサイドメニューがあるので、色々試してみるといいでしょう。大人数で訪れる場合は、いくつかのサイドメニューを注文して皆でシェアするのが楽しいです。

飲み物コーナーにはカトラリー、ナプキン、BBQソースも用意されています。試してみるべきソースは3種類あります：伝統的な甘いソース、グリーンチリソース、そして酸味のあるソース。1種類だけに限定されるわけではないので、3種類すべてを試してみて、気に入ったものを楽しんでください。食事が終わったら、トレイをテーブルに置いておけばスタッフが片付けてくれます。

Lewis BBQは常に高品質で美味しい料理を提供してくれるので、ぜひ一度試してみることをお勧めします。

2人分の平均価格：40～50ドル **チップについて：**支払い時にチップを追加できます。スタッフがテーブルを片付けてくれますが、ほとんどのスタッフは最低賃金以上を稼いでいると思われます。20%未満のチップでも問題ありません。

住所： Lewis BBQ 214 Rutherford Street Greenville, SC 29609

アクセス：周辺にはホテルが少なく、ダウンタウンから徒歩で行くには少し距離があるため、車での訪問をお勧めします。レストラン前の道路は非常に混雑することがあり、特に忙しい時間帯では左折するのに時間がかかることがあります。入口は2つあり、そのうち1つは一方通行です。駐車場はレストランの両側と背面に広がっています。