心の糧 - OJ's ダイナー

私のソウルフードへの愛は幼い頃から始まりました。4年生の時に持ち寄りディナーに参加したことを覚えています。そのとき、あるお母さんが持ってきたコラードグリーンが私の世界をすっかり変えてしまいました。塩と砂糖のバランスが完璧で、豚バラ肉を使って深い味わいを引き出していました。

その後、上司から「ミート＆スリー」というコンセプトを教えてもらいました。ご存じない方のために説明すると、これは通常カフェテリア形式のレストランで、1種類の肉と2～3種類のサイドディッシュを選ぶというものです。グリーンビルで「ミート＆スリー」のレストランのゴールドスタンダードと言えば、OJ's ダイナーです

レストランに到着すると、両側に入口があります。列ができる右側の入口を利用してください。忙しい日に行くと、列がドアの外まで伸びることもあります！でも安心してください。サービスは迅速で、列は比較的早く進みます。私はいつもKikiに大声で挨拶します。食事を受け取り席についたら、彼女があなたをお世話してくれます。食事エリアに近づいたら、カウンター下に積まれているトレーの一つを取ってください。カウンターの向こう側のスタッフが、大体店内で食べるのか持ち帰るのかを尋ねます。その後、食べたいものを伝えるか、ガラス越しに指差してください。メインの肉料理は通常列の前方にあり、付け合わせは後ろにありますが、レイアウトは定期的に変わるので、注文する前に一度全体を見渡してください。付け合わせを3つ選ぶ必要はなく、好きな数を選ぶか、全く選ばなくてもOKです！また、複数の肉料理に心惹かれた場合は2種類を選んでも構いません。正しい注文の仕方というものはありません。選んだ料理を皿に盛り付けた後、スタッフがパンが欲しいかどうか尋ねます。朝食時にはビスケット（とても美味しい）、昼食時にはロールパンまたはコーンブレッドが用意されています。食事がすべて皿に盛り付けられたら、それをトレーに置いて列を進んでください。最後のステップは飲み物を取って支払いをすることです。甘いお茶、いくつかの種類のジュース、炭酸飲料または水があります。南部の甘いお茶に慣れていない場合は、砂糖がたくさん入っていることを覚えておいてください。でもとても美味しいです。支払い時にはチップを置くオプションがあります。また、現金をテーブルに置いておくこともでき、スタッフはとても感謝します。支払いを済ませたら、ダイニングルームのどこにでも座ることができます。ホールスタッフの一人がカトラリーを持ってきて、他に何か必要なものがあるか尋ねてくれます。注文内容によっては、ホットソースやタルタルソースを好む人もいます。Kikiや他のスタッフは喜んで手伝ってくれるので、必要なものがあれば聞いてください。また、甘いお茶や水を注文した場合、飲み物をリフィルしてくれることもあります。食事が終わったら、トレーをテーブルに置いておけばスタッフが片付けてくれます。

OJ'sは、長年にわたり美味しいソウルフードを提供するための公式を完成させています。私のお気に入りは、揚げたヒラメのフィレです。衣が素晴らしく、揚げ加減が絶妙で、外はカリッと、中はしっとりとしてフレーク状に仕上がっています。また、マカロニチーズも抜群です。この料理は多くの人が手を加えすぎて失敗しがちですが、OJ'sはこのクラシックをシンプルかつ美味しく仕上げています。さらに、グリーンビーンズもOJ'sが完璧に仕上げた一品です。他の場所でOJ'sのグリーンビーンズを超えるものを見つけるのは珍しいです。これらは毎日提供されるメニューの一部に過ぎません。ぜひ、試しながら自分のお気に入りのメニューを見つけるプロセスを楽しんでください。

OJ'sは朝食と昼食専門の店で、朝7時から夕方5時まで営業しています。朝食から昼食に切り替わるのは午前11時で、昼食が本格的に始まるのは11時半頃です。時間がない方にはドライブスルーもありますが、最高の体験をするには店内での食事をお勧めします。店内を仕切る女性スタッフは素晴らしく、美味しい食事を楽しむために必要なすべてを用意してくれます。イースリーにも店舗がありますが、そちらはまだ訪れたことがないため、このレビューはペンドルトン店に限定したものです。

907 Pendleton St

Greenville, SC 29601 Phone: (864) 235-2539 http://www.ojsdiner.com